最近刷短视频，总看到有人在炫耀家里那口祖传大铁锅，说什么’用铁锅炒菜能补铁’。这话听着耳熟吧？我奶奶那辈人就信这个，可现在都2024年了，这个说法到底靠不靠谱？今天咱们就来扒一扒补铁的那些事儿。

先说为啥现在这么多人关注补铁。我有个闺蜜前段时间老是头晕、乏力，去医院一查，血红蛋白只有90g/L，确诊是缺铁性贫血。医生说现在生活节奏快，很多年轻人饮食不规律，外卖吃得多，红肉吃得少，贫血真的越来越常见了。

那么重点来了——铁锅炒菜到底能不能补铁？央视财经的专家说得明明白白：基本没用！铁锅在炒菜过程中确实会掉落微量铁屑，但这些铁属于无机铁，人体根本吸收不了。想想也是，要是铁锅真这么神奇，咱们还吃啥菠菜猪肝啊，天天抱着锅啃不就完了？

除了这个流传最广的误区，还有两个坑很多人都在踩：一是以为吃红枣最补铁，其实红枣含铁量并不高，补血效果有限；二是盲目补铁，殊不知贫血分很多种，像地中海贫血患者如果乱补铁，反而会加重病情。

说到地中海贫血，这可是要特别留意的。南方地区比较常见，属于遗传性疾病。如果经常感觉疲劳、脸色苍白，最好去医院做个血常规检查。确诊后要根据医生建议治疗，轻型的一般不需要特殊处理，重型的可能需要进行输血或者干细胞移植。

那正确的补铁方式是什么？其实很简单：多吃红肉、动物肝脏、血制品这些富含血红素铁的食物，配合维生素C促进吸收。像我那个闺蜜，现在每周固定吃两次猪肝，搭配橙汁，两个月后再去复查，血红蛋白就升到正常值了。

说到底，养生不能靠道听途说。铁锅再好用，也就是个厨具，别指望它能当保健品。下次再听到什么’祖传秘方’，记得多问一句：有科学依据吗？你在补铁路上还踩过哪些坑？欢迎在评论区分享你的经历～

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