苏轼严选的千年美味！定州熏肉38道工序揭秘，海外华人也能尝到
要说古代文人里最会吃的，苏轼绝对能排进前三！最近央视《非遗里的中国》揭秘的定州熏肉，就是这位美食家近千年前亲手创制的宝贝。说真的，谁能想到一块熏肉居然能香飘千年？
这块让苏轼都赞不绝口的熏肉，制作过程那叫一个讲究。完整的’渍、炖、煮、熏’38道古法工序，一道都不能少。光是香辛料就用了50多种，每一味都是经过时间考验的黄金配比。难怪吃起来脆软香酥，肥而不腻，满口留香。
最让人意想不到的是，这千年美味的秘方里，居然有样特别普通的东西——冬瓜皮！说实话，我第一次听说时也愣住了。谁能想到平时被我们随手扔掉的冬瓜皮，在熏制过程中竟然能起到画龙点睛的作用？
现在想想，苏轼当年在定州当知州时，肯定没少琢磨美食。这块熏肉能流传至今，靠的就是那份对食材的极致追求和对工艺的坚守。每一道工序都凝聚着古人的智慧，每一口都能尝到历史的厚重感。
要是你也想亲眼看看这块传奇熏肉的制作过程，记得锁定央视频的《非遗里的中国》。节目里还有更多让人惊艳的非遗美食等着大家去发现呢！
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